課程前言：
當(dāng)前中國(guó)超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，大型連鎖超市幾乎占據(jù)了城市各個(gè)角落的核心區(qū)域，過(guò)去誘人的市場(chǎng)蛋糕如今也被瓜分得所剩不多。另外，消費(fèi)環(huán)境大變樣，8090后成為消費(fèi)的主力軍，他們的消費(fèi)需求和購(gòu)物愛(ài)好也與過(guò)去的消費(fèi)主力有所差異。我們未來(lái)的民營(yíng)超市該如何繼續(xù)“贏得民心”？是否還能繼續(xù)“突破重圍”？

課程概要：
面對(duì)中國(guó)整體零售市場(chǎng)持續(xù)的低迷，網(wǎng)絡(luò)電商興起以及同行競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，民營(yíng)超市經(jīng)營(yíng)越來(lái)越舉步艱難，盈利空間縮小、行業(yè)壓力倍增。“商品”是企業(yè)生存永恒的話題，超市的品類管理更是超市經(jīng)營(yíng)的重中之重。誰(shuí)管好了商品，誰(shuí)就掌握了超市管理的核心。民營(yíng)超市如何在未來(lái)的超市市場(chǎng)分得一杯羹，還能否繼續(xù)發(fā)揮民營(yíng)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)？知了殼優(yōu)秀超市顧問(wèn)宋磊老師將為學(xué)員們一一解憂。

為何選擇：
本課程針對(duì)民營(yíng)超市企業(yè)量身打造品類管理課程，從民營(yíng)超市的宏觀大環(huán)境出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下品類管理中需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)，通過(guò)整合品類管理來(lái)大大提升門(mén)店的來(lái)客數(shù)和客單價(jià)，為民營(yíng)超市的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

課程安排：
時(shí)間
議程
11月14日
9:00-10:00
尼爾森分享：
1、誰(shuí)是中國(guó)的消費(fèi)主力軍？
2、購(gòu)物者選擇去哪里購(gòu)物？
3、購(gòu)物者喜歡買(mǎi)什么產(chǎn)品？
4、購(gòu)物者選擇何時(shí)購(gòu)物？
5、零售商如何做的更好？
10:00-12:00
宋老師授課
12:00-13:30
午休
13:30-15:30
宋老師授課
15:30-19:00
宋老師布置作業(yè)考察丹尼斯超市及自由用餐
19:30-21:00
老師講解丹尼斯考察成果及學(xué)員互動(dòng)
11月15日
9:00-12:00
宋老師授課
12:00-13:30
午休
13:30-16:30
宋老師授課
11月16日
全天
考察幸福萬(wàn)家連鎖超市及集訓(xùn)營(yíng)

幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）企業(yè)簡(jiǎn)介：
幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）商業(yè)有限公司于2002年成立，一直以來(lái)企業(yè)始終堅(jiān)持發(fā)展以超市為主業(yè)，集百貨、休閑、餐飲服務(wù)為一體的一站式購(gòu)物休閑娛樂(lè)廣場(chǎng)，薈萃了國(guó)內(nèi)的名、優(yōu)、新、特商品，全方位面向各階層消費(fèi)群體。

以周口市淮陽(yáng)縣總部為核心的幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）商貿(mào)有限公司在經(jīng)歷十二年的風(fēng)雨拼搏，從當(dāng)初一個(gè)只有1600平方米的小型生活超市，發(fā)展成為旗下共有40家連鎖超市（所涉及業(yè)態(tài)有便利店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店、生活超市、綜超和大賣(mài)場(chǎng)），其中5家大賣(mài)場(chǎng)、8家綜合超市、23家便利店、4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)店（即萬(wàn)家樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)淮陽(yáng)新華街店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)淮陽(yáng)大同路店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)沈丘步行街店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)沈丘閘南店、萬(wàn)家樂(lè)超市淮陽(yáng)北關(guān)店、萬(wàn)家樂(lè)生活廣場(chǎng)柘城金源店、商丘、周口各區(qū)域便利店）營(yíng)業(yè)面積近達(dá)90000多平方米，員工近3500人，成為沈丘、淮陽(yáng)、柘城規(guī)模最大的連鎖式超市機(jī)構(gòu)。

企業(yè)擁有先進(jìn)的、信息化管理系統(tǒng)及強(qiáng)大的采購(gòu)隊(duì)伍與配送系統(tǒng)，可謂一年一個(gè)臺(tái)階，逐步走向規(guī)模化、集團(tuán)化的成長(zhǎng)歷程。近十二年來(lái)，“萬(wàn)家樂(lè)”正是本著“新鮮、低價(jià)、舒適、便利”的經(jīng)營(yíng)理念在市場(chǎng)中不斷的歷練著自己的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)——我們的生鮮商品直接從原產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)，從而保證新鮮；我們依靠集團(tuán)強(qiáng)大的資金實(shí)力，集團(tuán)式的訂單采購(gòu)，直接向廠家壓低進(jìn)價(jià)，將最大的實(shí)惠讓利于消費(fèi)者，從而保證低價(jià)；賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境更加人性化、熱情溫馨的服務(wù)體驗(yàn)讓您流連忘返；便捷的購(gòu)物設(shè)施、完善的售后服務(wù)使您購(gòu)物倍感輕松。

幸福萬(wàn)家考察介紹：
河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）特訓(xùn)營(yíng)是培訓(xùn)和儲(chǔ)備管理干部的常設(shè)機(jī)構(gòu)，是幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）自己開(kāi)辦的黃埔軍校——簡(jiǎn)稱幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）商學(xué)院。

河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）特訓(xùn)營(yíng)，奇跡開(kāi)始的地方，面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）企業(yè)重金打造大型文化巨著《我的營(yíng)長(zhǎng)我的營(yíng)》,同時(shí)在河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）董事會(huì)大力倡導(dǎo)下，外聘本行業(yè)高級(jí)講師及專家，以及在國(guó)內(nèi)著名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢公司的鼎力支持下，在2009年3月16日正式成立河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）自己的黃埔軍校，此營(yíng)經(jīng)過(guò)慎重選拔，有應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生、各門(mén)店優(yōu)秀課長(zhǎng)、優(yōu)秀員工等模塊組成，特訓(xùn)營(yíng)最大的特點(diǎn)是：目標(biāo)一致、行為統(tǒng)一、甘苦與共、創(chuàng)造奇跡。特訓(xùn)營(yíng)管理委員會(huì)對(duì)營(yíng)員進(jìn)行兩個(gè)月的全脫產(chǎn)培訓(xùn)（體能訓(xùn)練+理論實(shí)踐+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)），強(qiáng)調(diào)在參與中學(xué)習(xí)，以提升實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)思維及管理水平為目的，為了新一階段河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）不停的創(chuàng)新，特訓(xùn)營(yíng)學(xué)員都會(huì)經(jīng)過(guò)艱苦的訓(xùn)練、刻苦的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，最終以自己的實(shí)際行動(dòng)去影響身邊的每一個(gè)人，更加讓您體會(huì)到我們的魅力所在，如果你想改變你的現(xiàn)在，如果你想改變你的未來(lái)，那么河南幸福萬(wàn)家（萬(wàn)家樂(lè)）特訓(xùn)營(yíng)的大門(mén)將永遠(yuǎn)為你敞開(kāi)。

特訓(xùn)營(yíng)格言是：有干勁，您就灑下汗水；有知識(shí)，您就獻(xiàn)出智慧；二者都不具備，請(qǐng)您讓出崗位。
特訓(xùn)營(yíng)的口號(hào)是：我們不但能改變現(xiàn)在，更能改變未來(lái)
特訓(xùn)營(yíng)的營(yíng)歌是：《怒放的生命》
特訓(xùn)營(yíng)的隊(duì)舞是：《大家一起來(lái)》
特訓(xùn)營(yíng)約法三章：

1）絕對(duì)服從
2）沒(méi)有任何借口
3）特訓(xùn)營(yíng)不接受任何不誠(chéng)實(shí)的行為，否則自行離開(kāi)

萬(wàn)家樂(lè)特訓(xùn)營(yíng)發(fā)展歷程：
特訓(xùn)營(yíng)黃埔一期2009年3月16日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔二期2009年6月10日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔三期2010年6月6日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔四期2011年4月24日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔五期2011年8月10日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔六期2011年10月16日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔七期2012年4月2日開(kāi)營(yíng)
特訓(xùn)營(yíng)黃埔八期2012年7月1日開(kāi)營(yíng)


課程大綱
一、民營(yíng)超市的現(xiàn)狀分析
1.理念困惑——老板自身的思想理念如何突破？
2.競(jìng)爭(zhēng)困惑——上有大型企業(yè)的咄咄逼人，下有同等賣(mài)場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的四面包圍，如何在夾縫中生存發(fā)展？

3.經(jīng)驗(yàn)困惑――過(guò)去靠感覺(jué)憑經(jīng)驗(yàn)的做法現(xiàn)在不靈了，應(yīng)該如何向科學(xué)決策轉(zhuǎn)變？
4.發(fā)展困惑――是先發(fā)展還是先做大？先做大還是先做強(qiáng)？
5.學(xué)習(xí)困惑――現(xiàn)有學(xué)習(xí)模式：不學(xué)不行，學(xué)了用不了！如何學(xué)以致用？

二、民營(yíng)超市品類管理的現(xiàn)狀
1.聽(tīng)的多，做的少；
2.說(shuō)的多，做的少；
3.單品管理不規(guī)范，導(dǎo)致品類管理無(wú)法實(shí)施
4.供應(yīng)鏈的優(yōu)化整合不到位，導(dǎo)致品類管理的實(shí)施大打折扣
5.信息系統(tǒng)不匹配，導(dǎo)致品類管理的數(shù)據(jù)提取與分析不精準(zhǔn)

三、是誰(shuí)在為品類管理設(shè)置障礙？
1.總經(jīng)理在品類管理中應(yīng)扮演什么角色？——導(dǎo)演？演員？觀眾？搗亂者？

四、品類管理在民營(yíng)超市發(fā)展過(guò)程中到底起什么作用？
1.規(guī)范管理
2.優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)
3.整合貨架空間
4.提高采購(gòu)能力
5.優(yōu)化供應(yīng)鏈
6.提升業(yè)績(jī)等

五、民營(yíng)超市的品類管理如何在企業(yè)有效導(dǎo)入和實(shí)施
1.從品類管理的戰(zhàn)略構(gòu)建到戰(zhàn)術(shù)的有效實(shí)施
2.回歸基本，有效的做好單品管理，為品類管理夯實(shí)基礎(chǔ)
3.改善零供關(guān)系，注重優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商和品類艦長(zhǎng)的培養(yǎng)，重視并改善供應(yīng)鏈
4.在需求驅(qū)動(dòng)的年代，關(guān)注顧客的需求變化，有效實(shí)施購(gòu)物籃研究與分析，關(guān)注需求鏈

六、實(shí)施品類管理的原則
1.以消費(fèi)者為中心
2.以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)
3.與品類艦長(zhǎng)的良好協(xié)作關(guān)系
4.整體系統(tǒng)推進(jìn)

七、打造民營(yíng)超市的品類管理
1.正確的商品分類
2.品類角色決定賣(mài)場(chǎng)定位
3.有效的數(shù)據(jù)分析進(jìn)行品類評(píng)估
4.品類評(píng)分表
5.針對(duì)性的品類策略
6.實(shí)用的品類戰(zhàn)術(shù)
7.循序漸進(jìn)的品類計(jì)劃
8.不斷堅(jiān)持的品類回顧

八、目標(biāo)品類吸引目標(biāo)客層
1.梧桐招鳳凰，好的平臺(tái)招攬好的人才，好的品類招來(lái)好的顧客
2.高客單的目標(biāo)品類與低客單的目標(biāo)品類帶給門(mén)店不同的顧客層次
3.不同門(mén)店的目標(biāo)品類決定了門(mén)店不同的客層

九、高效的品類戰(zhàn)術(shù)
1.戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的有效匹配
2.高效的商品組合；
3.高效的新品引進(jìn)；
4.高效產(chǎn)品陳列；
5.高效的商品定價(jià)；
6.高效的商品促銷(xiāo)；
7.高效的商品補(bǔ)貨；

十、民營(yíng)超市實(shí)行品類管理革新
1.以購(gòu)物者為導(dǎo)向的店內(nèi)革新和管理提升
(1)觀念革新：以購(gòu)物者為導(dǎo)向
(2)品類革新：重新劃分品類概念，每個(gè)品類內(nèi)部有新的陳列規(guī)則
(3)布局革新：關(guān)聯(lián)性陳列
(4)溝通革新：消費(fèi)者教育，統(tǒng)一的色彩，美麗的元素

十一、品類管理能夠帶給民營(yíng)超市的提升點(diǎn)
1.分類更合理，便于分析
2.提高單店效率，增加盈利
3.深入了解顧客，顧客更滿意
4.改善貨架陳列，陳列更合理
5.完善供應(yīng)鏈，降低成本
6.降低缺貨率，提高周轉(zhuǎn)率
7.零供關(guān)系更密切